Ege’nin büyüleyici doğasında konumlanan Six Senses Kaplankaya, 2026 sezonunda gastronomi deneyimini sürdürülebilirlik yaklaşımı, yerel üreticilerle kurduğu güçlü bağ ve farklı mutfak kültürlerinden ilham alan restoranlarıyla yeniden yorumluyor. Resortun zengin meze menüsüyle fark yaratan restoranı Meze by the Sea, 19 Mayıs itibarıyla kapılarını açarak misafirlerini Ege sahilinde, paylaşım odaklı ve rafine lezzetlerle buluşturuyor. “Eat with Six Senses” felsefesi doğrultusunda şekillenen gastronomi yaklaşımı; resort’un organik bahçesinden ve yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel ürünlerle hayat bulurken, doğaya duyarlı ve sofistike bir lezzet deneyimi sunuyor.
Condé Nast Traveller ve World Luxury Hotel & Spa Awards tarafından dünyanın ve Avrupa’nın en iyi otelleri arasında gösterilen, The Luxury Spa Edit Awards 2025’te Avrupa’nın en iyi üç Spa Retreat otelinden biri seçilen ve Michelin Guide tarafından One Key ödülüne layık görülen Six Senses Kaplankaya; gastronomiyi yalnızca bir restoran deneyimi değil, resort’un bütünsel yaşam yaklaşımının önemli bir parçası olarak ele alıyor. Bu yaklaşımın en özel yansımalarından biri olan Meze by the Sea, farklı mutfak kültürlerini yaratıcı dokunuşlarla buluşturarak misafirlerini çok katmanlı bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.
Senses Kaplankaya Executive Chef’i Özgür Bozgurt liderliğinde hazırlanan Meze by the Sea 2026 menüsü; Ege mutfağının köklü lezzet mirasını çağdaş teknikler ve yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Six Senses Kaplankaya’nın organik bahçesinden, çevre köylerden ve yerel üreticilerden özenle temin edilen mevsimsel ürünlerle şekillenen menü, sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını rafine bir deneyime dönüştürüyor. Meze by the Sea, bu sezon da misafirlerini hem duyusal hem kültürel bir keşfe davet ederek unutulmaz gastronomi anlarına ev sahipliği yapıyor.
Yeni menüde, geleneksel dokunuşlarla öne çıkan Bodrum Gambilya Favası dikkat çekerken; közlenmiş patlıcan, domates ve sarımsak dokunuşlarıyla hazırlanan Baba Ganoush ve yoğurt eşliğinde sunulan Sautéed Aegean Herbs, Ege mutfağının karakteristik lezzetlerini modern yorumlarla buluşturuyor. Deniz börülcesi, zeytin ve limon-sarımsak sosuyla hazırlanan Sea Samphire ise menüye ferah ve sofistike bir dokunuş katıyor. Her tabak, mevsimin taze ürünlerini yaratıcı yorumlarla bir araya getirerek misafirlere duyusal bir deneyim sunuyor.
Deniz ürünleri tarafında, Ege otları ve tartar sos eşliğinde servis edilen Sea Bass Simit Ball menüye modern ve yaratıcı bir yorum katıyor. Oregano ile servis edilen Pan-Seared Saganaki ve Sautéed Aegean Herbs ise Ege mutfağının karakteristik tatlarını çağdaş sunumlarla buluşturuyor. Gremolata eşliğinde sunulan Grilled Baby Calamari ve tereyağı, sarımsak ile chili biber dokunuşlarıyla hazırlanan Seafood Casserole menüye rafine ve paylaşım odaklı bir çeşitlilik kazandırıyor. Özenle hazırlanan sıcak lezzetler, bölgenin yerel dokusunu sofistike bir gastronomi deneyimiyle bir araya getiriyor.
Ana yemeklerin ardından sunulan tatlılarda ise doğallık ve lezzet kusursuz bir uyum içinde buluşuyor. Maraş dondurması ve ceviz eşliğinde servis edilen Süt Helvası, geleneksel tatları modern dokunuşlarla yeniden yorumlarken; mascarpone cream ve biscotti madeleine ile sunulan Bodrum Tangerine Pavlova menüye ferah ve zarif bir final katıyor. Sesame Date, tahin sufle ve vanilyalı dondurma eşliğinde servis edilerek yoğun aroması ve sofistike dokusuyla tatlı menüsünün öne çıkan lezzetleri arasında yer alıyor.
Six Senses Kaplankaya’da gastronomi deneyimi, sürdürülebilirlik yaklaşımı doğrultusunda otelin organik bahçesinden ve bölgedeki yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel ürünlerle şekilleniyor. Dünya mutfağından seçkin lezzetleri modern dokunuşlarla sunan Sage & Sea Restaurant, rafine atmosferi ve yaratıcı tabaklarıyla öne çıkarıyor. Gün boyu hizmet veren Beach Bar’da hafif lezzetler, paylaşım tabakları ve imza kokteyller öne çıkarken; yıldızların altında, kumsalda gerçekleşen Destination Dining deneyimi ise özel anlara eşlik eden unutulmaz akşam sofraları sunuyor.
Six Senses Kaplankaya’nın gastronomi yaklaşımı; yalnızca lezzete değil, malzemenin kaynağına, mevsimselliğe ve sürdürülebilir üretim anlayışına da odaklanıyor. Yerel üreticilerle kurulan güçlü iş birlikleri, doğaya duyarlı mutfak yaklaşımı ve rafine sunumlarla şekillenen bu deneyim, resortun bütünsel yaşam felsefesini gastronomi alanında da hissettiriyor.
Six Senses Kaplankaya’daki eşsiz gastronomi deneyimlerini keşfetmek için reservations-kaplankaya@
