Slow Food Gökova Birliği Lideri İstem Akkoyunlu ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Köyceğiz Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı iş birliğiyle gerçekleştirilen çalışmalar kapsamında, Ula Belediyesi ve Slow Food Gökova Birliği tarafından düzenlenen Gökova Susamı Hasat Festivali’nden elde edilen Coğrafi İşaretli Gökova Susamı hasat atıklarının bilimsel araştırmalara kazandırılması hedefleniyor.
Yapılan basın açıklamasında “TÜBİTAK 2209 A öğrenci projeleri kapsamında, Danışmanlığını Doç. Dr. Yusuf SICAK’ın, yürütücülüğünü ise Said Eren ÖZTÜRK’ün üstlendiği “Susam (Sesamum indicum L.) Hasat Atığı Ekstrelerinin Biyofonksiyonel Profilinin ve Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi” başlıklı proje, tarımsal üretim sonrasında ortaya çıkan atıkların yüksek katma değerli biyolojik ürünlere dönüştürülme potansiyelini ortaya koymayı amaçlamaktadır. Çalışma kapsamında susam hasadı sonrasında ekonomik değeri düşük veya atık olarak değerlendirilen bitkisel materyallerden elde edilen ekstrelerin biyofonksiyonel özellikleri ve antioksidan kapasiteleri incelenmektedir. Elde edilecek bulguların, doğal ürün araştırmalarına katkı sağlamasının yanı sıra tarımsal atıkların sürdürülebilir bir şekilde değerlendirilmesine yönelik yeni yaklaşımlar geliştirilmesine de ışık tutması beklenmektedir. Sürdürülebilirlik, çevresel farkındalık ve döngüsel ekonomi ilkeleri doğrultusunda yürütülen bu proje, yerel tarımsal kaynakların bilimsel yöntemlerle değerlendirilerek ekonomik ve çevresel faydaya dönüştürülebileceğini göstermesi bakımından önemli bir bilimsel vizyon ortaya koymaktadır. Aynı zamanda çalışma, üniversite-toplum iş birliğinin başarılı bir örneği olarak bölgesel kalkınmaya ve doğal kaynakların etkin kullanımına katkı sağlamayı hedeflemektedir” bilgileri paylaşıldı.
