Six Senses Kaplankaya, Eat with Six Senses ve sürdürülebilirilik felsefesi ışığında, Bodrum’lu yerel çiftliklerle işbirliklerini içeren “Slowfood ile Topraktan Çatala” projesini hayata geçiriyor.
Doğal ve sağlıklı beslenmeyi ön plana alan Eat With Six Senses anlayışı çerçevesinde Bodrum’lu yerel üreticilerle işbirliği yapılarak hazırlanan menü uluslararası misafirlerin beğenisine sunuluyor. Bodrum’un yerel lezzetleri ve çiftliklerini desteklemeyi amaçlayan proje çerçevesinde yaratılan özel menüde yöreye has lezzetler ön plana çıkıyor.
Bölgeye ait peynir çeşitleri, yerel çiftliklerden alınan keçi sütü ile üretilen dondurma, ve Ege mezeleri menüde dikkat çekerken, Six Senses Kaplankaya proje kapsamında yerel ve sürdürülebilir tarım ve hayvancılığı desteklemeyi amaçlıyor. Projenin henüz başlangıç aşamasında olduğunu kaydeden Slow Food Yaveş Gari Bodrum Birliği Sözcüsü Deniz Kurtsan ; “Six Senses Kaplankaya ekibi ile bir ilki gerçekleştirdik. Slow Food’un iyi, temiz adil gıda felsefesini takip eden yerel üreticilerini birlikte seçerek otelin konuklarına gerçek gıdayı ulaştırdık. Günden güne gelişen bu proje kapsamında ”yerel üret, yerel tüket” diyerek, Milas ve Bodrum çiftçilerine destek olan Six Senses yöneticilerine teşekkürlerimizi sunar, diğer turizm işletmelerine de örnek olmasını dileriz.”açıklamasında bulundu.
