İstanbul Zorlu Center’ın en bilinen buluşma noktası olan Parlé , şimdi de Yalıkavak Marina’nın göz alıcı atmosferinde “PARLÉ RIVIERA” olarak çok daha şık ve sofistike versiyonu ile misafirlerini ağırlamaya başladı.
Parlé, 28 Haziran’da açılıştan önceki akşam, iş ve cemiyet hayatından çok özel bir gruba yeni restoranı ve yeni menüyü tanıttığı özel bir akşam yemeği daveti verdi. Yalıkavak Marina’nın çok özel destinasyonunda bulunan Parlé’de müthiş bir “Güneş Batışı” oluyor. 19.30’da gelen konuklar Parlé’’nin “Güneş Batışı” manzaralı barında kokteyllerini yudumladıktan sonra, yemeğe geçti. Yemeğin sonuna doğru sahne alan Senay Lambaoğlu’nu dinleyen konuklar; yemek sonrası ertesi günün ilk saatlerine kadar DJ eşliğinde dans ettiler ve bu Bodrum buluşmasında sezonu açtılar. Leziz bir Amuse-Bouche ve Kral Yengeç Tartar ile başlayan yemek, Risotto ve Deniz Levreği ile devam etti, eşlik eden özel şaraplar ve Kestaneli Mont Blanc ile taçlandı…
Davete katılan konuklar arasın da Siren Ertan, Şirin Talbot, Özlem&Gökhan Avcıoğlu, Ece Şirin, Ebru Kohen, Suzan Sabancı, Suzan Aşçı, Tanem Sivar, Ece Vahapoğlu, Hande Can, Sahir Erozan ve Mine Kalpakçıoğlu da vardı.
Parlé’nin özel iskelesi de olduğu için bazı konuklar teknelerinden kolaylıkla geldiler. Ayrıca araçları ile gelen konuklar da hemen restoranın kapısında bulunan valeye araçlarını vererek yine kolaylıkla restorana ulaştılar. (Parlé Yalıkavak Marina’da kapısında vale olan sadece iki restorandan birisi.)
Bodrum’da yepyeni bir lezzet durağı…
Parlé, Akdeniz atmosferi ferahlığında mekan tasarımı ve şık detayları eşliğinde Güney Fransa ve Akdeniz mutfağından ilham alan özgün menüsüyle unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Akşam yemeğinde sunduğu zarif atmosferin yanı sıra, ilerleyen saatlerde DJ performanslarıyla enerjisini yükselten Parlé, Bodrum gecelerine sofistike bir ritim katıyor…
Parlé Menüsünde Deniz Esintileri ve İmza Lezzetler
Parlé, İstanbul’daki menüsünde çok sevilen imza lezzetlere ek olarak, Bodrum’da deniz ürünlerinden ilham alan özel bir seçki sunuyor. Akdeniz mutfağının taze ve rafine ruhunu yansıtan menüde deniz ürünleri başrolde. Başlangıçlar arasında, taze ve özel lezzetler arayanlar için Osetra-Black Caviar, trüflü süzme yoğurt sos ve pankek ile sunuluyor. Ilık Kaz Ciğeri ise ayva marmelatı, brioche ekmeği ve kan portakal soslu frenk üzümü ile servis ediliyor. Trüf aromalı Beef Tartar ise Belluga Havyarı, frenk soğanı ve bıldırcın yumurtasıyla zenginleşiyor. Sliced Yellowtail Sashimi, Belluga havyarı ve ponzu sos ile, Tuna Tartar ise avokado püresi ve lime zest ile mükemmel bir tat deneyimi sunuyor. Deniz Mahsulleri Çorbası, Izgara Kuşkonmaz Salatası, Kral Yengeç Salatası ve Körpe Enginar Salatası da menüye Bodrum’a özgü dokunuşlar katıyor. Ayrıca, Burrata, Dana Carpaccio ve Izgara Kuşkonmaz da eşsiz başlangıçlar arasında yerini alıyor. Makarna ve risotto seçenekleri arasında, Kum Midyeli (Vongole) Tagliatelle acılı kişniş aromalı beyaz şarap sosu ile öne çıkıyor. Menüdeki Risotto, fırınlanmış porçini mantarı, kuşkonmaz, fesleğen, burrata ve trüf aromasıyla zenginleşirken, Siyah Trüf Mantarlı Tagliolini ise trüf severler için eşsiz bir lezzet alternatifi sunuyor. Özel bolognese sos ile servis edilen El yapımı Fetuccini ise klasik lezzetleri sevenler için ideal.
Et seçeneklerinde Kısık Ateşte Pişmiş Kuzu Kol, Dövülmemiş Bonfile, Dana Yanak Safranlı Risotto ve Kuzu Kafes, zengin ve doyurucu bir seçenek sunarken, deniz ürünleri sevenler için Izgara Jumbo Karides, Parlé Istakoz Izgara ve Dilbalığı Izgara gibi alternatifler bulunuyor.
Bar atıştırmalıkları kısmında ise Martini Bardağında Karides Popcorn, Sriracha Soslu Acılı Kanatlar ve Sote Bonfile Küpleri gibi lezzetler, keyifli bir atıştırmalık deneyimi vaat ediyor.
Gün Batımında Başlayan Deneyim, Gecenin Ritmiyle Devam Ediyor
Yalıkavak Marina’nın kalabalığından uzak, özel araçla doğrudan ulaşılabilen konumuyla Parlé, marina içinde konforlu ve ayrıcalıklı bir erişim sunuyor. Teknesiyle gelen misafirler için doğrudan mekâna yanaşma imkânı da mevcut. Mekânın içerisinde yer alan 15 kişilik özel alan; butik kutlamalar, özel davetler ve kapalı grup etkinlikleri için ideal bir atmosfer sunarken, dış alanda yer alan geniş bar alanı, gün batımının büyüsünü izleyebileceğiniz eşsiz bir noktada konumlanıyor. Parlé’nin dış barı, Bodrum’un doğasına yakışan şık tasarımıyla yaz akşamlarının vazgeçilmez buluşma noktası olmayı hedefliyor.
