Tarihi dokusuyla İstanbul’un simgelerinden olan Four Seasons Hotel Sultanahmet, 23-29 Ekim günlerinde, Cumhuriyet Bayramı’nı kutlamak üzere özel bir menüye imza attı. AVLU Restaurant’ta sunulacak menü, geleneksel Türk mutfağı ile modern tatları bir araya getirerek, benzersiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. La Pistache’ın bugüne özel misafirleriyle buluşturacağı kırmızı-beyaz renkteki Charlotte pasta ise enfes lezzetiyle damakları şenlendiriyor.
Tarihi Yarımada’nın kalbinde yer alan Four Seasons Hotel Sultanahmet, Cumhuriyet Bayramı’nı kutlamak üzere 23-29 Ekim günlerinde, Türk mutfağının köklü geleneklerini modern lezzetlerle buluşturarak, özel bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.
Four Seasons Hotel Sultanahmet’in ödüllü restoranı AVLU’da sunulacak dört aşamalı “Cumhuriyet Bayramı Şöleni” isimli menü, odun fırınından çıkan sıcak pide ve ekşi mayalı köy ekmeği ile başlıyor. Şefin bahçesinden taze baharatlı tuzlu tereyağı eşliğinde servis edilen bu başlangıcı, pilaki sos, rezene, salatalık turşu ve turşu suyu ile tamamlanan kurutulmuş palamut takip ediyor. Ayvalı kereviz, havuç, dereotu yağı ve Datça’nın çiğ bademi, Ege mutfağının hafif ve lezzetli bir yansıması. Ardından fırından çıtır talaş böreği, kuzu eti, bezelye, ekşi erikli yoğurt ve soğanlı kavrulmuş kara lahana geliyor. Taze nane ve yıldız anason eşliğinde sunulan vişne sorbe, damakları ferahlatıyor. Ana yemek olarak ağır ateşte pişirilen dana rosto, kremalı patates püresi, dağ mantarları ve fermente salatalık ile lezzet şölenine dönüşüyor. Tatlı olarak ise yoğurt parfe, yoğurtlu kek, beze ve kırmızı orman meyveleri sosuyla menü tamamlanıyor.
La Pistache’de, 29 Ekim’e özel olarak kırmızı ve beyaz renkte hazırlanan Charlotte pasta, kırmızı orman meyveleri ve vanilyalı çırpılmış krema ile misafirlerin beğenisine sunuluyor. Ayrıca, konaklayan misafirlerin odalarına Cumhuriyet Bayramı temalı kırmızı kadife kek ikram ediliyor.
