Bagatelle Bodrum, Fransız Riviera’sının paylaşım odaklı ve sofistike sofra kültürünü Bodrum’un deniz, güneş ve açık hava yaşamıyla bir araya getiriyor. Misafirlerine Bagatelle’in dünya çapında tanınan imza lezzetlerini sunarken, odun ateşi ve paylaşım kültürü etrafında şekillenen özgün bir gastronomi deneyimi de yaşatıyor.
Sezon boyunca Bagatelle sahnesi, haftanın dört günü gerçekleşen Bagatelle Iconic Show’larıyla (Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Pazar) enerjisini yükseltirken, her Perşembe gecesi özel konuk DJ performanslarına ev sahipliği yapıyor. Haftanın her günü sahne alan resident DJ’ler ise gün batımından gece boyunca devam eden kesintisiz müzik akışıyla deneyimi tamamlıyor. Böylece Bagatelle Bodrum’da her akşam kendine özgü bir atmosfer ve tempo yaşanıyor.
Bu yıl menü, Bagatelle’in global ölçekte benimsediği paylaşım kültürü ve gece boyunca yükselen ritmi etrafında yeniden şekillendirildi. Dünya çapında sevilen Bagatelle imzaları korunurken, Bodrum’un yaz ruhunu daha güçlü hissettiren yeni lezzetler de menüye eklendi. Böylece yemek deneyimi yalnızca lezzet odaklı olmaktan çıkıp, masada paylaşılan anların ve eğlencenin doğal bir parçasına dönüşüyor.
Menünün akışı da bu anlayışı destekleyecek şekilde kurgulandı. Hafif, ferah ve çiğ lezzetlerle başlayan deneyim; odun ateşinde pişirilen bütün balıklar, deniz ürünleri ve paylaşım odaklı ana yemeklerle devam ediyor. Akşam ilerledikçe hem mutfağın hem de sofranın ritmi yükseliyor.
Deneyimin merkezinde yer alan Fish Market, Bagatelle Bodrum’un en dikkat çekici imza alanlarından biri olarak öne çıkıyor. Günlük olarak temin edilen balıklar, deniz kabukluları ve ıstakozlar burada sergileniyor; misafirler seçimlerini ürünleri yakından inceleyerek yapabiliyor. Seçilen ürünler odun ateşinde pişirilerek bütün halinde servis ediliyor. Aynı odun ateşinde hazırlanan dry-aged Dallas, T-bone ve New York Striploin gibi paylaşım odaklı et seçenekleri de mutfağın karakterini tamamlıyor. Böylece odun ateşi yalnızca bir pişirme yöntemi değil, Bagatelle Bodrum mutfağının temel kimliğini oluşturan unsurlardan biri haline geliyor.
Menüde öne çıkan lezzetler arasında The Bagatelle World’ün yeni yorumları, ağır pişmiş kuzu omuz, siyah sarımsak soslu kuzu sırtı, organik yumurta ve bottarga ile marine edilen ince dana dilimleri, mevsim mantarı ve Castelmagno peyniriyle hazırlanan Del Plin Ravioli ile ricotta dolgulu kabak çiçeği yer alıyor. Ayvalık zeytinli sos eşliğinde sunulan kalkan balığı, narenciye balıyla tamamlanan odun ateşinde ördek göğsü, Sardinya domatesi ve mini kalamarlı linguine ile Gaziantep fıstıklı çıtır çiçek ise menüye eklenen yeni lezzetlerden bazıları.
Bagatelle’in imza klasikleri de bu sezon misafirlerle buluşmaya devam ediyor. Patlıcan Parmigiana, Romaine Pizza, Bagatelle usulü ton balığı tartar, Akdeniz kırmızı karides carpaccio, levrek carpaccio, Riviera salatası, Del Plin Ravioli, tuz kabuğunda bütün çiftlik tavuğu ve limon yapraklarında pişirilen bütün deniz levreği menünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tatlılarda ise Jivara çikolatalı pizzetta, Madagaskar vanilyalı Tropézienne ve krep kıtırı Bagatelle’in imza tatlıları olarak sunuluyor.
