Beşiktaş’ın kalbinde, Boğaz’ın büyüleyici manzarası ve kalpten gelen misafirperverliğiyle öne çıkan Shangri-La Bosphorus, Istanbul, bu sezonun ilk Shang Brunch etkinliğini 21 Eylül Pazar günü 12.30–16.00 saatleri arasında gerçekleştirecek. Ayda yalnızca bir kez düzenlenen bu özel brunch, farklı mutfaklarda uzmanlaşmış sekiz usta şefin imza tabaklarını bir araya getiriyor. Her biri kendi mutfağının hikâyesini yansıtan restoranlar, IST TOO’da Shang Brunch çatısı altında buluşarak İstanbul’un brunch sahnesine yeni bir soluk ve lezzet perspektifi kazandırıyor.
İtalyan’dan Nikkei’ye, Çin’den Türk Mutfağına Uzanan İmza Lezzetler
Shang Brunch’ın 21 Eylül’de gerçekleşecek etkinliğinde, birbirinden yetenekli sekiz ünlü şef bir araya geliyor. İtalyan’dan Türk mutfağına, Uzak Doğu’dan Peru’nun renkli Nikkei mutfağına ve Akdeniz’e uzanan lezzetlerle usta şefler, kendi mutfaklarının en özel tatlarını sunacak.
Türkiye’nin ilk modern ve çağdaş sanat müzesi olan İstanbul Modern içerisinde konumlanan, c-paces Grup bünyesindeki Restoran Modern Executive Şefi Tuğçe Mirza, Akdeniz ve çağdaş Türk mutfağını sanatla harmanlayarak brunch’a zarif bir dokunuş katıyor. Anadolu’nun köklü tatlarını modern yorumlarla sunan Michelin Rehberi’nde önerilen Lokanta Göktürk’ün Executive Şefi Muhsin Ertürk, inovatif tarifleriyle sofraları zenginleştiriyor.
Ataşehir’in gözde Akdeniz restoranı L’Olivetto’nun Şefi Arif Tuyuğ, ev yapımı makarnalar ve deniz ürünleriyle brunch’a İtalyan zarafetini taşırken; Rudolf van Nunen, Anadolu’nun malzemelerini modern yorumlarla harmanladığı menüsüyle öne çıkıyor. Gökçeada birasıyla hazırlanmış mercimek çorbası, Adana esintili acılı karides, safranlı pilav ve şeftali clafoutis üzerine tarçınlı dondurma, şefin yaratıcı tarzını yansıtan tatlardan yalnızca birkaçı.
Antalya’da denizaltı konseptinde tasarlanan mimarisiyle dikkat çeken Nemo Restaurant’ın Executive Şefi Jose Diez Lino, Nikkei mutfağının egzotik tatlarını brunch’a taşıyor. Menüde avokado salatası, Nikkei usulü ceviche, miso risotto ve beef anticuchos gibi lezzetler, şefin özgün dokunuşlarıyla misafirlere sunulacak. Cosimo Rotolo (Napoli Antica), el yapımı mozzarella, ricotta, nodini ve mascarpone gibi Napoli peynirleriyle sofralara eşsiz bir İtalyan dokunuşu getiriyor.
Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un Sous Şefi Mehmet Ali Dönmez, kebaplardan zeytinyağlılara uzanan Türk mutfağı çeşitlerini uluslararası deneyimiyle yeniden yorumlarken; Shang Palace’ın Baş Şefi Cheng Lu, Pekin ördeği, barbekü ballı tavuk, Çin sebze salatası, kızarmış dana mantısı ve noodle çorbası gibi imza lezzetlerle Kanton ve Sichuan mutfağını brunch’a taşıyor.
Ayrıca etkinlik boyunca canlı caz müziği, Le Bar’ın özel kokteylleri ve miniklere özel aktiviteler de bu özel güne renk katıyor.
21 Eylül gününü takviminize not edin ve Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un gelecek etkinliklerini takip etmek için instagram hesabını takip etmeyi unutmayın.
